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Le champignon d'avril... en mai !

 

 

 
Le Tricholome de la Saint-Georges (Calocybe gambosa) nous fait bien rire : il n'est pratiquement jamais au rendez-vous du 23 avril, encore moins cette année ! Et le voilà promu champignon du mois de mai grâce aux dernières pluies. C'est le "mousseron" de printemps à la forte odeur de farine. Il a une chair épaisse et des lames très serrées. Le chapeau varie du blanc au crème avec le bord un peu enroulé. C'est un excellent comestible. On le trouve souvent en lisière dans l'herbe, et, par bonheur pour le mangeur de champignons|mycophage, en importants "ronds de sorcières" ou en ligne.
 

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